Bírod a rieslinget - az igazi rajnait?

Soha nem a közép-rajnai Rieslingek voltak a kedvenceim, de tagadhatatlanul monumentálisan elképesztőbb ez a rész, mint az északi vagy a déli partvidék. A kastélyok, macskaköves utcák a föléjük tornyosuló folyómederrel és a ropogós rizlingek világa olyan, mintha egy mesekönyvből lépett volna elő.

Különleges hely ez a Mainz környéke a borimádó számára, hiszen itt halad át az 50. szélességi fok. 

Mit jelent ez? Korunk eddigi szőlőtermesztése az 50-51-dik szélességi fokig volt lehetséges, hiszen északabbra(vagy a déli 50-nél délebbre) már annyira hideg volt, hogy nem érett be a szőlő. Ez a szabály a klímaváltozással megszűnt, de azért történelmi ténynek még jó.

A legutóbbi utamon három fantasztikus pincészetet látogattam meg: Lanius-Knab, Dr. Kauer és Rudy Fauth – mindegyik különleges, finom és igazán szívmelengető élményt nyújtott. 

Weingut Lanius-Knab – Elegancia, frissesség és báj

Közvetlenül Bacharach szívében található Lanius-Knab, ahol egy kisebb étterem, egy nagyon tágas kóstolóterem és fantasztikus borok várnak. Azaz leginkább fantasztikus természetes édes borok, mert a teljes száraz szelekció megismerése után mi inkább az édes vonaluk készítését támogattuk. 

 A családi pincészet igazi Riesling-mesterműveket készít – minden palackban ott az elegancia és a rajnai igazi németes karaktere.

Kedvencünk:

Lanius-Knab Riesling Beerenauslese 2021

Lanius-Knab Riesling Auslese 2019

 – friss citrusos jegyek, leheletnyi fűszeresség és csodás ásványosság. Tiszta, precíz, és egy korty után mosolyra húzódik a szád. ????

 

Weingut Dr. Kauer – Bor, ami mögött egy küldetés áll

Pár perc sétára a városközponttól található Dr. Kauer pincészete, ahol a bor és a fenntarthatóság kéz a kézben jár. Dr. Randolf Kauer nem csak borász, hanem az ökológiai szőlészet professzora is – és ez érződik minden egyes palackban. Lánya tartott nekünk kóstolót és mesélt a családi szenvedély kialakulásáról. 

Kedvencünk:
Dr. Kauer Bacharach Riesling trocken 2023 - elegáns, tiszta, precíz, harmónikus.

Dr. Kauer Füsrtenberg riesling auslese 2018 - árban is és minőségben is mélyen a Lanius-Knab alá pozícionálták, de nem egy rossz választás.

Weingut Rudy Fauth – Családias hangulat, egységesen jó portfólió

Pár kilométerrel feljebb, a Steeg nevű falucskában bújik meg a Rudy Fauth pincészet, egy igazán barátságos, családi borászat, ahol a vendégszeretet és a minőség kéz a kézben jár.

Sajnos csak az édes portfóliót tudtuk kóstolni. Erről bizton mondhatom, hogy csalódásmentes a sor egészen az auslese kategóriáig. Rudy egyfajta Huxelbere nagykövet is. Nekem ez a szőlőfajta nem tetszett annyira, hiszen jóval alacsonyabb savakkal és fajtakarakterrel áldotta meg a természet, mint a rajnait, ennek ellenére érdemes kóstolni, hiszen "main stream" ízvilága befogadhatóbbá teszi, mint "eréjes testvérét". Legtöbb bora enyhén édes, almás-barackos jegyekkel, és egy csipetnyi ásványossággal terül szét a szájüreg minden szegletében. Pont azok a borok, amit szívesen kortyolgatunk egy teraszon, naplementében. Kiváló ár-érték aránya- és konzisztensen jó minősége miatt tőle vásároltuk a legtöbb bort.

Kedvencünk:

A teljes borászat, de a jégbor/botrytis szelekciót nem ajánljuk - hiába olcsó.